2019.03.03
GOURMET グルメ

伝統のブラックラーメン”喜八”のマニュアルを作成してみた

みなさんこんにちは。
Freenaviとやまの早月です。

 

 

みなさん富山のソウルフード”富山ブラックラーメン”を食べるならどこに行きますか?

 

 

最近は、偽ブラックで溢れていますね(笑)そんな中、本物の富山ブラックが食べられるお店があると聞きました。

 

 

 

その名も

 

 

 

「喜八」

 

 


元祖の味を守る正真正銘の富山ブラックです。

 

 


「ここを喰わずしてブラックラーメンを語るべからず」との声もありますので富山市の奥田中学校の近くにある、お店の方に早速行ってみました。

 

実際に行ってみた

 

ログハウス風です。
一見はお食事処って感じですね。
小奇麗な外観で安心して入店できます。

 


引用:食べログ

 

店内もキレイで広々。
カジュアルな雰囲気で寛ぎやすいです♪

 

注文

 

メニューの種類はシンプルで

 

 

「富山ブラックラーメン」

「越中ラーメン」

「ライス」

「おにぎり」

 

 

しかありません。
スープの濃さや麺の大盛り、硬さも選べるみたいなので「濃いのは苦手〜」って方は好みを伝えましょう。

 

 


初心者の方は

 

 

「富山ブラックラーメン 720円」

「ライス 160円」

を注文してみてください。

 

 


私もそのふたつをお願いしました。
富山ブラックはライスと相性がいいってもんではないんです。
ライスを食べるためのラーメンなんです。

 

お味の感想

 

そしていよいよ、ブラックラーメンの登場です。
不揃いな薄切りチャーシューが5枚くらいと,メンマ厚目の小口切りネギがトッピングされています。

 


富山ブラックにはブラックペッパーが欠かせません
胡椒が大丈夫な方は、旨味が際立ちますので忘れずかけましょう!!

 

 


引用:食べログ

 

こんな案内書きが、、、、、、

 

 


”ちょっと待て!食べる前にまず混ぜよ。”

 

 


ブラックラーメンは層になっているので混ぜると美味しいそうです。
知りませんでした。危なかっです。
ここまできて重大なミスを犯すところでした。

一番大事な作業とも書いてあります。

 

 

 

丁寧に混ぜます。

 

 

 

でわ、いただきます!!

 


引用:食べログ

 

まずはスープから、、、、、

 


「うっうまいっ!!」

 

 

香ばしい醤油の味が広がります。確かに濃いですが元祖の味は塩っぱいのではなく、旨い!!

 


チャーシューはシッカリした食感で,ガツンと感があります。
麺も中太の縮れ麺で、ブラックスープに染まっています。
メンマは結構しょっぱめですが、おネギと一緒に頂くことでライスがガンガン進みます。

 

 

これが富山ブラックの実力なのですね!!
お見事です。

 

 

店舗詳細

喜八
住所:富山市奥田寿町6-3 奥田ビル 1F
営業時間:11:00~14:40、17:30~20:50
定休日:月曜
電話番号:076-443-1888

まとめ

 

 

富山ブラックはもともと労働者のためのご飯のおかずになるラーメンとして考案されました。

そんな歴史と伝統を感じる見事な「富山ブラックラーメン」でした!!
今回、衝撃だったのは本物の富山ブラックは塩っぱくない、旨い!!ということ。いままで「富山ブラック」は苦手って方も新しい扉が開けるかもしれませんよ♪


食べ終わった後の、お水の美味しさたるや。(爆)

 

富山の情報屋 早月さん
富山生まれ富山育ち、大好物はお寿司。女子らしくツンとしたりデレっとしたりなかなか忙しいOL。
Twitter:Follow me 
LINEスタンプ:Buy me

この記事の投稿メディア
MEDIAメディア
EVENTS イベント
2019.07.12
夏がやってきた!芝生が気持ちいい「海老江海浜公園海開き」
夏がやってきた!芝生が気持ちいい「海老江海浜公...
GOURMET グルメ
2019.07.11
富山県民が選ぶ!!絶対に外さない手打ち蕎麦5選
富山県民が選ぶ!!絶対に外さない手打ち蕎麦5選
EVENTS イベント
2019.07.10
[7月13日(土),14日(日)開催]滑川市最大の夏祭り!正三尺玉花火が町を照らす『ふるさと龍宮まつり』
[7月13日(土),14日(日)開催]滑川市最大の夏祭り...
GENERAL USER一般ユーザからの投稿