2018.09.10
GOURMET グルメ

[旅館をリノベーション]元旅館で食べる洋食が新しい!「ボンジュールSAKATA」

こんにちは。
グルメハンターの徳永です。

 

突然ですが、皆さん富山駅前にある”旅館をリノベーション”した洋食屋「ボンジュールSAKATA」をご存知ですか?
建物の外観は旅館そのものの佇まいなのですが、中では「お箸で食べられる洋食」を提供しているらしのです。

 

「旅館 x 洋食屋」
似ても似つかないこの2つのキーワードがリノベーションを通して見事にマッチングしているという噂。
百聞は一見にしかずということでまずは写真をご覧ください。

 

旅館の雰囲気がしっかり残っている、日本らしい素敵な建物です。
本当にこのお店で洋食が食べられるのでしょうか?
今回も潜入してきました!

 

ボンジュールSAKATAに迫る

たくさんの顔がお出迎え

入り口からたくさんの顔がお出迎えしてくれます。

これを見ただけでキャラの濃さが伺えます。一体何者何でしょうか。。。

 

外観からは想像出来ない店内

店内は外観とはうって変わってモダンでオシャレな店内。
外観からは想像できないです。

店内はとっても広々としています。さすが元旅館。

 

ユーモアあるトイレの案内板。
元旅館って聞くと厳格なイメージがどうしてもありますが、ボンジュールSAKATAはその逆。
自由とユーモアで溢れてます。

 

全7室の個室

なんと個室は7部屋もあるとのこと!
お忍びデートや静かな夜を過ごしたい時にうってつけですね。

 

中には旅館の雰囲気をそのままのこした畳の部屋もあるんです。
畳の上で食べる洋食は斬新です。

 

座布団や扉など所々に和の要素が取り入れられています。
遊び心が満載。

 

メニュー紹介

皆さん、個室で洋食を食べるときってそれなりのお値段がすると思いませんか?
なんと、今からご紹介するメニューは全て1000円以下なんです。
味もコスパも最高なボンジュールSAKATAのオススメメニューをご紹介します!

 

坂田直伝!鶏ももテリーヌ クレーム・ド・バルサミコ 580円(税別)

前菜の定番メニューである”鶏ももテリーヌ”です!
美味しそうかつオシャレなルックス。

 

皆さん、そもそもテリーヌってどんな料理かご存知ですか?
テリーヌとは本来「型」のことを指す言葉。
料理のテリーヌは、このテリーヌ型に入れて形を作り調理された料理なんです。

 

コチラは一晩マリネした鶏肉を70℃ほどで蒸し上げています。
周りのゼラチンも鶏皮から作っていますので、鶏の旨味がギュッと詰まっています。

 

富山ブラックパスタ 980円(税別)

麺が、、、黒い、、、、
この麺の黒さの秘密は「イカスミ」とのこと。麺にイカスミが練り込まれているんです。

 

ソースはトマトをベースにしたアメリケーヌになっています。
アメリケーヌとはエビの殻を炒めることで、独特の甘味とコクが堪能できるソースのことです。

 

ソースはもちろん自家製でエビはお寿司屋さんから仕入れているんだとか。。。
素材にもこだわっているんですね。

 

 

イカスミの香りとアメリケーヌソースのエビの甘味が相性バツグン!

 

毎日手ごね!250g爆弾グリルハンバーグ 980円(税別)

最後はコチラのハンバーグ。
爆弾と名乗るだけのサイズ感です。。。

 

オープン当時から人気が絶えない看板メニューです。
250gという特大サイズなので20分もの時間をかけてじっくり焼き上げるんだとか。

 

箸を入れると肉汁が溢れ出ます。

 

手ごねされているので食感もホロホロで最高。
独り占めしたくなっちゃうクオリティーです。

 

まとめ

「元旅館をリノベーションした建物でお箸で食べる洋食を提供しているお店」
和と洋が入り混じった店内と料理は「面白い」と感じていただけるのではないでしょうか?

 

個室でゆっくり食事を楽しみたい、あなた!
気軽に洋食を楽しみたい、あなた!
遊び心ある店内を楽しみたい、あなた!

 

そんな、あなたにピッタリのお店です。
ホントは教えたくない店、教えちゃいました。
次回もお楽しみに!

 

店舗情報

「ボンジュールSAKATA 富山駅前店」
所在地:  〒930-0002 富山県富山市新富町1丁目1-15
定休日:月曜
営業時間:17:30~0:00
電話番号:076-411-9515

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